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肉じゃが

2013年4月30日の「きょうの料理ビギナーズ」は、牛肉を使った定番レシピ『肉じゃが』が紹介されました。

■材料(2~3人分)
牛切り落とし肉:200g
じゃがいも(大):3コ(500g)
サラダ油:大1
たまねぎ(小):1コ(150g)
しらたき(小):1袋(150g)
酒:大2
水:カップ2/3~1
みりん:大2
砂糖:大1
しょうゆ:大3

■作り方
1、サラダ油をひいたフライパンで牛切り落とし肉を中火で炒め、じゃがいも、たまねぎ、しらたきを加え、酒、水を加える。

2、煮立ったらみりん、砂糖を加え軽く混ぜて蓋をし弱火で12~15分煮る。

3、しょうゆを加え、よく混ぜさらに蓋をして12~15分煮込めば完成です。

料理の中でもかなり定番の肉じゃがのレシピ。この方法なら慣れれば意外と簡単に作れてしまいますね。これは保存版と言えそうです。
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